翠玉包心

熱量：1000大卡

份量：約4人份

種類：肉類

料理方式：煮/燉

各式菜系：中華料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香大吟釀香菇素蠔油、萬家香大吟釀醬油

烹飪時間：

約20分鐘以上

料理難易：

困難

美味人氣：

4002

製作肉丸的絞肉，建議適量選擇少肥多瘦的豬肉，並充分與調味料拌勻至略有黏性，才能讓口感鬆軟、多汁柔嫩。大白菜屬於寒性的食物，具有清涼解熱的特色。

含有大量的水份與纖維質，且熱量又低，可以幫助人體清理腸胃，也可以為正在減重的人提供充足的飽實感。飽滿香嫩的豬絞肉，在透亮的大白菜中透出淡淡的粉紅色澤，以萬家香大吟釀香菇素蠔油作為悶煮入味的醬料令人胃口全開，是一道同時補充纖維質與蛋白質的超級下飯好菜。

將大白菜葉剝片並川燙備用。

豬絞肉加入調味料A充分拌勻，做成丸子狀備用。

將絞肉丸子包入川燙過的大白菜後，平放在鍋中並加入調味料B，沸騰後轉小火慢煮至熟透即可。