熱量:900大卡
份量:約3人份
種類:肉類
料理方式:煮/燉
各式菜系:中華料理
料理開發者:萬家香
獨家調味:萬家香大吟釀甘甜油膏
烹飪時間:
約20分鐘以上
料理難易:
適中
美味人氣:
3645
枸杞具有消除疲勞的功效。山藥是根莖類植物,含有豐富澱粉質、礦物質、纖維質、水分及消化酵素。。山藥的特殊黏液,對於人體具有保護作用,千萬別洗掉喔!雞肉含豐富蛋白質,脂肪含量低,且多為不飽和脂肪酸。由於雞腿肉烹煮前先去除附帶其上的脂肪,不僅減少熱量攝取,更可以讓菜餚清爽不油膩。
以爽清脆口的山藥與雞腿入菜,在炎熱的夏天裡食用,既可補充流失的水分,更可以獲得充分的蛋白質及熱量補充體力,是一道老少皆宜的菜餚。
雞腿剁塊,山藥去皮切塊,枸杞洗淨備用。
鍋中倒入1大匙沙拉油,先略為拌炒雞腿,加入調味料,煮至肉軟。
加入山藥繼續悶煮約2~3分鐘,煮熟後再放入枸杞煮沸即可盛盤。