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美味食譜

清蒸石斑魚

熱量:大卡

份量:約4人份

種類:海鮮

料理方式:

各式菜系:中華料理

料理開發者:陳仁傑Nick

獨家調味:純佳釀低鹽淡口醬油 、萬家香味醂

烹飪時間:

約15分鐘

料理難易:

適中

美味人氣:

46

介紹

石斑魚是低脂肪、高蛋白的魚類,所以被稱為「海雞肉」,還含有鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質、OMEGA-3脂肪酸等營養素,OMEGA-3脂肪酸,其中EPA與DHA,可阻止血液凝結、減少血管收縮及降低三酸甘油酯等,養殖愈久、魚皮愈厚,所含膠質也愈多,而肉質細嫩少刺,也非常適合長輩與小孩食用。

準備材料

  1. 石斑魚 1尾
  2. 蔥 少許
  3. 薑絲 少許
  4. 辣椒 少許
  5. 香油 半匙

調味料比例

  1. 純佳釀低鹽淡口醬油 3匙
  2. 萬家香味醂 半匙
  3. 米酒 1匙
  4. 白開水1匙
  5. 破布子1匙

作法

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