最新消息

餐桌上米香、茶香、醬油香，混搭著一個艋舺在地家族世代打拚印記，1930年代擔任日商龜甲萬醬油販賣株式會社總經理、被喻為「傳奇台灣人」的黃鐵，改變了台灣人的味蕾，也讓料理與醬油密不可分，黃鐵家族的故事即日起在西門町西本願寺展出。   日本龜甲萬株式會社1917年創立，總部位於千葉縣野田市，1929年辰馬會社代...

【直擊生產線】中秋瘋烤肉醬料廠忙翻 蠔油業績增4成 直擊70年老字號的蠔油生產廠，中秋旺季帶動日銷量從1天1千箱增加到1400箱，【100%純釀造】和鹽酸分解的【化學醬油】，其實肉眼就能辨別出來，帶您直擊生產線，聽聽專家怎麼說！ <觀看新聞影片>  

在化學醬油仍充斥市場的環境中，如何挑選能讓家人安心食用的純釀造醬油成為眾多家庭關注的議題。化學醬油係用鹽酸分解黃豆製成胺基酸溶液，製造過程中會產生單氯丙二醇(3-MCPD)，確認單氯丙二醇含量成了一般常見的辨別方式。但是一般消費大眾鮮少了解，其實單氯丙二醇可透過科學方法去除，因此檢驗單氯丙二醇，並無法完整確認該醬油產品是否為純釀...

農委會所屬屏東農業生物科技園區，截至今年1月底進駐廠商已增至96家，整體投資額達89.14億元，土地出租面積增至51公頃。 屏東農科管理局表示，配合政策盤點產業，將觀賞魚及其周邊產品、農業加值與動物疫苗等三項，為主軸發展產業。 屏東農科管理局指出，因指標性廠商在農科的投資設廠，帶動園區土地使用率大幅成長，加計廠商預約...

「溫文、儒雅」，是萬家香董事長，現任台灣區釀造公會理事長吳仁春給人的第一印象。「平易、謙沖」則是記者在結束對他的訪談後的觀感。   有別於其他公司，萬家香總公司接待室一隅貼心地位到訪者準備拖鞋，希望帶給前來洽公來賓舒適和輕鬆。窗明几淨的會議室裡，身穿繡有公司商標、深藍夾克制服的吳仁春不急不徐地回答記者的每一...