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「一家烤肉萬家香」這句熟悉的廣告詞，陪伴許多人度過中秋佳節，或任何想烤肉的日子。這也是萬家香醬油想傳遞的滋味，「醬油不是奢侈品，他是必需品。」因為總會在需要的時刻想起。

接手父親傳承的事業，董事長吳仁春曾到日本東京農業大學釀造系深造，從生產到管理，都有涉獵。他說，公司早期有300多人，現在採「扁平是人事結構」直接管理。員工約160人，除了部分機械自動化，「人力都壓在生產線上」，員工人均貢獻高，產值反而比過去好。

對萬家香的員工來說，這裡可是「幸福企業」，不需要加班，從一踏入至今超過40年，甚至三代同堂的故事，都持續發生著。

吳仁春回憶起父親、萬家香醬油創辦人吳文華的創業之路。吳文華因接受日本教育，畢業後進到日本「萬字」醬油會社工作。1945年以「萬家香」名稱自創品牌，並請曾任龜甲萬醬油研究所所長梅田勇雄，傳授新式醬油的生產方式。日本醬油的特色在於原料加入小麥，讓醬油多一分麥香味；這也是萬家香一直傳承的滋味。

看好海外商機，1974年前往美國紐約設廠。在台灣，發酵的醬油渣可賣給農家做飼料，但在美國，初期卻遇到醬油渣無法處理難題。他說，加醬油渣的牧草，含有鹽分，牛、羊愛吃，還能增加乳汁。「一開始用送的。等到消息傳開，排隊拿蔬菜、鹿茸來交換醬油渣的農場愈來愈多。」

如今，萬家香在屏東、美國紐約、大陸山東皆有設廠。因應市場需求，今年新增屏東農科廠。

萬家香是目前醬油市占第一名，生產規模愈來愈大，但吳仁春不打算將公司上市。他說，「醬油業不是一個需要大量爆發的行業」，踏實做好本分比較重要。而且「用股票換鈔票的壓力太大」。靠自己穩紮穩打，他驕傲地說，「公司近20年沒有負債」。

記者吳雨潔／專題報導