熱量:400大卡
份量:約3人份
種類:配菜
料理方式:炒
各式菜系:中華料理
料理開發者:萬家香
獨家調味:萬家香香菇素蠔油
烹飪時間:
約15分鐘
料理難易:
適中
美味人氣:
9775
菇類不僅低脂肪、低熱量、高纖維,且含有多種維生素、多糖體、氨基酸及蛋白質,由於具有豐富的膳食纖維,還可以促進腸道蠕動。不過大部分的菇類都屬於含普林的食材,若有痛風病史應減少食用份量。
菠菜富含鐵質、多種維生素、鈣、磷等礦物質,以及纖維質。運用香菇素蠔油所烹煮的雙菇,不僅口感鮮脆、味道豐潤,還可以降低菠菜特有的澀味,不只高纖維低熱量,且容易有飽足感,推薦給飲食不均衡的外食族或鮮少運動的辦公族!
將杏鮑菇、鮮香菇洗淨切塊。菠菜洗淨切段,燙熟備用。
鍋中倒入1大匙沙拉油,將杏鮑菇、鮮香菇放入鍋中拌炒至5分熟。菠菜燙熟,擺盤備用。
加入調味料繼續拌炒香菇至全熟後,盛裝在菠菜之上即可上桌。