熱量:330大卡
份量:約3人份
種類:海鮮
料理方式:炒
各式菜系:和風料理
料理開發者:萬家香
獨家調味:萬家香昆布和風露
烹飪時間:
約15分鐘
料理難易:
適中
美味人氣:
3796
花枝含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵、核黃素、菸鹼酸等,脂肪含量少,熱量低。花枝的肉身相較於透抽、魷魚而言較厚實,口感也較為扎實鮮脆彈牙,很適合切花料理。
挑選生花枝時,選擇眼睛黑色清澈,外表深紅褐色才新鮮。以昆布和風露拌炒,即可做出一道兼具鮮、脆的清爽料理,好吃又好看。不論是做為主菜熱騰騰的吃,或是作為開胃菜涼拌皆宜。
花枝洗淨切圈,蘆筍洗淨切丁,雙色甜椒洗淨去籽切塊,洋蔥洗淨去皮切粗絲。花枝圈、蘆筍丁先用開水略燙撈起備用。
鍋中加入1大匙沙拉油,爆香洋蔥後,加入其他材料及調味料拌炒至全熟。
亦可另外煮少量義大利麵搭配享用。