和風花枝炒蔬

熱量：330大卡

份量：約3人份

種類：海鮮

料理方式：炒

各式菜系：和風料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香昆布和風露

烹飪時間：

約15分鐘

料理難易：

適中

美味人氣：

3796

花枝含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵、核黃素、菸鹼酸等，脂肪含量少，熱量低。花枝的肉身相較於透抽、魷魚而言較厚實，口感也較為扎實鮮脆彈牙，很適合切花料理。

挑選生花枝時，選擇眼睛黑色清澈，外表深紅褐色才新鮮。以昆布和風露拌炒，即可做出一道兼具鮮、脆的清爽料理，好吃又好看。不論是做為主菜熱騰騰的吃，或是作為開胃菜涼拌皆宜。

花枝洗淨切圈，蘆筍洗淨切丁，雙色甜椒洗淨去籽切塊，洋蔥洗淨去皮切粗絲。花枝圈、蘆筍丁先用開水略燙撈起備用。

鍋中加入1大匙沙拉油，爆香洋蔥後，加入其他材料及調味料拌炒至全熟。

亦可另外煮少量義大利麵搭配享用。