和風香煎鮭魚

熱量：450大卡

份量：約3人份

種類：海鮮

料理方式：煎

各式菜系：和風料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香和風沙拉醬

烹飪時間：

約10分鐘

料理難易：

適中

美味人氣：

3691

鮭魚富含深海魚油，可為人體補充Omega-3 脂肪酸。

選購鮭魚時應注意「彈性與色澤」，色澤略呈現粉紅，且用手指輕輕在魚肉按一按，若肉質很快彈回，便是新鮮鮭魚。檸檬含有大量的維生素C、E和檸檬酸。檸檬皮含有檸檬油，在烘焙與烹飪時也可用來提香增添風味。

鮭魚金黃酥脆，飽富油脂，沾上爽口的和風沙拉醬，並淋上一些檸檬汁，不僅可以帶出鮭魚的鮮味，更有去油解膩的效果。

鮭魚洗淨並以紙巾吸乾水分，灑上黑胡椒粉備用。

鍋中放入1大匙沙拉油，將鮭魚片雙面煎至金黃色盛盤。

淋上檸檬汁提鮮，視個人口味淋上或是沾取萬家香和風沙拉醬食用。