香煎雙色捲

熱量：900大卡

份量：約4人份

種類：配菜

料理方式：煎

各式菜系：中華料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香壺底油

烹飪時間：

約20分鐘以上

料理難易：

適中

美味人氣：

3405

蘆筍含有維他命A、E、C、β 胡蘿蔔素、氨基酸，以及相當豐富的葉酸，並且具有豐富的纖維，清涼爽口降火氣。豬里肌位於豬背部的兩側，油脂很少，肉質較嫩。事先打鬆里肌肉，除了口感會更加柔軟外也更容易入味。

包裹著豐富蔬菜的雙色里肌捲，經過香煎與醬煮入味後，可以覆蓋過紅蘿蔔及蘆筍獨特的味道，讓家裡偏食的小朋友們一口口吃光光，均衡攝取肉類與青菜。

將里肌肉拌入調味料A備用，將紅蘿蔔、香菇燙熟切條，蘆筍燙熟切段，韭菜燙熟備用。

將紅蘿蔔條、香菇條及蘆筍段，以里肌肉捲好並用韭菜綑緊。

鍋中倒入1大匙沙拉油，將里肌捲煎熟並呈現金黃色，加入調味料B煮沸即可盛盤。