美味食譜

清蒸石斑魚

熱量：大卡

份量：約4人份

種類：海鮮

料理方式：蒸

各式菜系：中華料理

料理開發者：陳仁傑Nick

獨家調味：純佳釀低鹽淡口醬油、萬家香味醂

烹飪時間：

約15分鐘

料理難易：

適中

美味人氣：

1146

介紹

石斑魚是低脂肪、高蛋白的魚類，所以被稱為「海雞肉」，還含有鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質、OMEGA-3脂肪酸等營養素，OMEGA-3脂肪酸，其中EPA與DHA，可阻止血液凝結、減少血管收縮及降低三酸甘油酯等，養殖愈久、魚皮愈厚，所含膠質也愈多，而肉質細嫩少刺，也非常適合長輩與小孩食用。

準備材料

石斑魚 1尾
蔥少許
薑絲少許
辣椒少許
香油半匙

調味料比例

純佳釀低鹽淡口醬油 3匙
萬家香味醂半匙
米酒 1匙
白開水1匙
破布子1匙

作法

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