熱量:1000大卡
份量:約4人份
種類:肉類
料理方式:煮/燉
各式菜系:中華料理
料理開發者:萬家香
獨家調味:萬家香大吟釀香菇素蠔油 、萬家香大吟釀醬油
烹飪時間:
約20分鐘以上
料理難易:
困難
美味人氣:
3955
製作肉丸的絞肉,建議適量選擇少肥多瘦的豬肉,並充分與調味料拌勻至略有黏性,才能讓口感鬆軟、多汁柔嫩。大白菜屬於寒性的食物,具有清涼解熱的特色。
含有大量的水份與纖維質,且熱量又低,可以幫助人體清理腸胃,也可以為正在減重的人提供充足的飽實感。飽滿香嫩的豬絞肉,在透亮的大白菜中透出淡淡的粉紅色澤,以萬家香大吟釀香菇素蠔油作為悶煮入味的醬料令人胃口全開,是一道同時補充纖維質與蛋白質的超級下飯好菜。
A
B
將大白菜葉剝片並川燙備用。
豬絞肉加入調味料A充分拌勻,做成丸子狀備用。
將絞肉丸子包入川燙過的大白菜後,平放在鍋中並加入調味料B,沸騰後轉小火慢煮至熟透即可。