海鮮小火鍋

熱量：850大卡

份量：約請選擇份量人份

種類：鍋物/湯品

料理方式：煮/燉

各式菜系：和風料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香鰹魚露

烹飪時間：

約20分鐘以上

料理難易：

適中

美味人氣：

3568

螃蟹蛋白質含量高，同時富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，營養相當豐富，不過膽固醇偏高，必須特別注意勿過量攝取。

螃蟹性寒涼，在烹調時可多加些薑、蔥、蒜等屬熱的辛香料中和。

選購螃蟹時可以用大拇指按壓蟹臍頂端腹殼的軟硬度，或是捏捏蟹腳的軟硬，了解蟹肉結實的程度，拿起來感覺較重的表示肉質較為結實肥美。

萬家香鰹魚露調配而成的湯底，最適合烹煮海鮮火鍋。魚蝦蟹貝的海產鮮甜，搭配鰹魚湯底的天然鮮香，讓吃進嘴裡的每一口都帶著海洋的天然鮮味。

將螃蟹洗淨切塊，鯛魚片切塊，豆腐切塊，其他材料洗淨備用。

湯鍋加入萬家香鰹魚露、胡椒粉及開水，並放入大白菜熬煮至軟。

加入其他食材，煮熟後即可食用。