雙蔬牛柳

熱量：780大卡

份量：約3人份

種類：肉類

料理方式：炒

各式菜系：中華料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香大吟釀醬油

烹飪時間：

約15分鐘

料理難易：

適中

美味人氣：

3366

牛肉可以提供人體所需的鋅。

炒牛柳首重口感，建議選擇肉質較嫩的牛肉，如菲力或沙朗來製作。大蒜含有蒜素，增強人體的免疫力。挑選蒜頭應以大顆、包衣緊、蒜瓣大且均勻為優。牛柳柔嫩，青蔬鮮脆，再以萬家香大吟釀醬油的甘醇陳香烹煮，為這道色彩豐富的佳餚更增甘甜的滋味，絕對是餐桌上極受大人小孩歡迎的下飯好菜。

牛柳切成條狀，加入調味料A拌勻醃10分鐘。豌豆莢去鬚，黃甜椒洗淨去籽切條，紅辣椒切段，蒜頭拍碎備用。

鍋中加入1大匙沙拉油，將牛柳快炒至7分熟後撈起備用。

起油鍋將蒜頭爆香後，加入碗豆莢、黃甜椒拌炒至7分熟後，再加入牛柳及調味料B快炒上色後即可食用。